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凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。做菜网凉拌菜专题为您提供凉拌菜亚博体育正规大全,凉拌菜的亚博体育正规大全图解,凉拌菜怎么做等美味凉拌菜家常亚博体育正规,学凉拌菜亚博体育正规大全就上做菜网。

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